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18 juil 2008
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Mariage parisien à Meung sur Loire
Début
juin, nous recevons un appel téléphonique pressant d’un couple affolé :
Nous
étions à la vieille du mariage de leur fils pour lequel nos clients avaient
réservé :
- l’orangerie du
château de Meung ;
- le dîner chez un
traiteur local ;
- un couple de maître
d’hôtel (personnes de leur voisinage) pour faire le service.
Aucune
raison d’avoir des soucis, tout était bien organisé.
Sauf
que ce jour-là, une péritonite (très
sérieuse appendicite aigue) détourna leurs voisins de leur promesse bloquant
les 2 parents à l’hôpital communal de Créteil…
Il
n’y avait plus personne pour faire le service….!
Certes,
pour n’importe quel prix élevé, on trouve toujours du personnel qualifié et
disponible, mais nos clients insistaient : Ne pas dépenser trop pour
remplacer les serveurs défaillants.
Nous
avions 24h pour trouver 2 personnes compétentes
J’étais
à 2 doigts de proposer mes propres services… (Même si cela n’était pas
raisonnable,) quand notre gérant ayant travaillé pour des milieux sociaux en
difficulté, obtint l’adresse d’une famille d'origine malgache connue localement pour sa
recherche d’emploi dans le secteur hôtelier.
Lui,
cuisinier chef de rang, elle hôtesse d’accueil et maîtresse de maison. Cela devait coller.
Le
contrat fut signé, et le repas fut servi de main de maître (c’est
le cas de le dire) et surtout dans la plus grande gaité possible, croyez-moi!
Car :
Le
beau-père de la mariée,le 2ème mari de la maman de la mariée (faut suivre, que diantre!) était
le cousin issu germain du « fameux
cuisinier » malgache...
Et cela faisait des années qu’ils s’étaient perdus de vue; Bref les nouveaux serveurs furent de la fête.
Nous
n’y étions pour rien mais le hasard a bien fait les choses et ce jour-là nous
avons bien développé notre carnet d’adresses de clients potentiels …..
Parisiens:)



